Przypuszczalnie Ślązacy byli zbyt zajęci, aby martwić się skomplikowanymi potrawami: przyrządzane mięsa, sery, zupy czy kluski cieszą się prostotą wynikającą z surowych warunków do życia, do których trzeba było się przystosować.

W żadnym wypadku nie mówimy, że jedzenie w Katowicach jest niesmaczne czy bez wyobraźni; wręcz przeciwnie!

Korzystanie ze swojskich jaj, kiełbas czy ziemniaków tylko podbija smak potraw i umacnia tradycje kulinarne.

Bogactwo zwierząt hodowlanych i uprawy sprawiły, że przepisy Ślązaków przepełniły się dobrymi daniami do ugotowania i zjedzenia.

Co nie jest takie proste, biorąc pod uwagę postępująca urbanizację, przez którą maleje obszar działalności rolnej.

Na szczęście w dzisiejszych czasach produkty można łatwo sprowadzić z innych części kraju lub świata.

Kluski śląskie to typowy przykład przerostu formy nad treścią - nie ważna receptura, ważna ta dziurka w środku.

Oprócz dań z ziemniaków, kuchnia nie tylko śląska, ale ogółem polska jest bogata w dania obejmujące kiełbasy i pasztet.
Pomimo tego, że świadomość składu konsumowanego pokarmu wciąż wzrasta, nadal znajdą się koneserzy podrobów, no bo jak to tak można, jeść żurek bez białej kiełbasy?

A dlaczego by nie nauczyć się przyrządzać samemu podobnych dań, wiedząc co znajduje się w składzie, uczęszczając na warsztaty kulinarne w Katowicach?

mężczyzna przygotowujący chleb piekarz
Naucz się robić pyszne chleby podczas lekcji gotowania (Źródło: Pixabay)

Warsztaty Kulinarne dla Rodziców z Dziećmi w Moodro

Moodro to niepowtarzalny lokal w starej maszynowni należącej do Muzeum Śląskiego w Katowicach. Tradycje regionu łączą się tam ze współczesnością. Stylowe wnętrza starej maszynowni dodają temu miejscu wyjątkowego charakteru.

Każda potrawa przygotowywana jest od podstaw ze świeżych, starannie dobranych składników. Karta dań zmienia się wraz z porami roku, tak by zawsze w pełni wykorzystywać bogactwo sezonowych warzyw i owoców.

W przytulnych wnętrzach Moodro, organizowane są cykliczne warsztaty kulinarne. Prawdziwą frajdę będą miały z nich przede wszystkim dzieci, ale Magda Cielenga-Wiaterek z bloga Zielenina Cooking, która często prowadzi zajęcia, chętnie powita też dorosłych.

 

Pracownia Smaku Jolanta Kesler w Katowicach

Pracownia SMAKU to miejsce spotkań kuchni całego świata, gotowania z najlepszymi kucharzami, blogerami i autorami kulinarnych książek. To także, a może przede wszystkim, miejsce dla osób poszukujących niebanalnego miejsca dla uczczenia wyjątkowych okazji, integracji i zabawy w gronie rodziny lub przyjaciół.

Dla kogo to zrobiliśmy? Dla Was wszystkich. Dla ludzi ceniących gust, piękno i atmosferę. Dla amatorów jedzenia, gotowania i biesiadowania. Dla tych wszystkich, którzy chcą się rozwijać kulinarnie i czerpać nowe inspiracje. Dla osób prywatnych pragnących zabrać swoich gości w ten pyszny, kulinarny świat oraz firm, które szukają czegoś innego, oryginalnego dla swoich pracowników.

Od słonecznej Hiszpanii, po Azję, od słodkich wypieków po owoce morza - w Pracowni Smaku Jolanty Kleser każdy znajdzie coś dla siebie. Oferta jest bardzo różnorodna, co ciekawe są tu też warsztaty dla dzieci, a nawet kulinarne kolonie. Spotkacie tu m.in. Alicję Rokicką, znaną jako Wegan Nerd.

szef kuchni przyrządzający danie na płąnącej patelni
Uczestnictwo w kursach gotowania może pomóc Ci zostać szefem kuchni! (Źródło: Unsplash)

Pole do Popisu

Pole do Popisu jest owocem pasji do jedzenia i gotowania. Niezwykła atmosfera miejsca pozwoliła stworzyć studio kulinarne jedyne w swoim rodzaju. Personel zapewnia, że niezależnie od stopnia posiadanych umiejętności czy doświadczenia, każdy z kursantów będzie się czuć jak w domu.

Swoje umiejętności uczestnicy będą rozwijać pod okiem doświadczonych szefów kuchni i pasjonatów gotowania, poznają tajniki kuchni z całego świata. Niespotykane i oryginalne potrawy, zawsze świeże produkty oraz wysokiej jakości wyposażenie wpływają na jakość studia Pole do Popisu.

To idealne miejsce do spędzenia czasu z rodziną i znajomymi, miejsce sprzyjające integracji oraz zawieraniu nowych znajomości. Wspólne gotowanie to świetny pomysł na prezent dla bliskiej osoby.

Podsumowując, Pole do popisu, ukryte w jednej z katowickich bram, jest świetnym miejscem do spotkań przy gotowaniu, a później przy wspólnym stole. Można spotkać tu Daniela Wanke, który nauczy Was co nieco z kuchni azjatyckiej i nie tylko, a także np. Vegenerata Biegowego, który przybliży Ci kuchnię roślinną.

Świetne Jedzenie w Katowicach

Jakie jedzenie przypadnie Ci do gustu w danym dniu lub w nocy? Wolisz zjeść golonkę albo roladę z kopcem ziemniaków oblanych sosem, czy może coś lżejszego albo bez mięsa?

Czy uważasz, że tylko wyjątkowe okoliczności uzasadniają posiłek w jakiejś bajecznej jadłodajni? Rocznica, promocja albo wizyta krewnych spoza miasta?

Dokąd ich zabierzesz w ten wyjątkowy wieczór: pubu w pobliżu lub miejsca, które serwuje inne niż autentyczne śląskie potrawy?

Podczas gdy łatwo jest złapać się we wszystkie błyszczące, turystycznie miejsca, które wydają się wiecznie zatłoczone, dla wyjątkowych wrażeń kulinarnych w Katowicach, są to miejsca, o których odwiedzający miasto nie wiedzą nic o jego uroku.

Tak więc, jeśli Twoi krewni spoza miasta zalecają miejsce, które znaleźli w Trip Advisor, masz siłę, by ich odwieść, sugerując zamiast tego poniższe opcje:

Kafej

Nieopodal Spodka, w samym centrum Katowic, można się pokrzepić wyjątkowym śniadaniem. To miejsce celebrowania poranków, gdzie śniadanie przeciąga się aż do kolacji. Szczególnie spektakularne są tutejsze bajgle, na przykład z omletem, ale i reszta – podana na patelence szakszuka, jaja sadzone, pudding chia, tosty francuskie i pankejki – cieszy oko i brzuch (od 8 zł do 15 zł). Jeśli starczy wam w nim miejsca, zamówcie coś słodkiego, choć wypieki w Kafeju są tak ładne, że aż szkoda je jeść.

Nasze motto - Talerz pełen serdeczności wart jest więcej niż wszystkie dania świata

To takż bardzo klimatyczna kawiarenka, w której nie trudno o fajne zdjęcia!

Kawiarnia na kołach:

  • Oferta imprezowa – jeśli jesteś organizatorem imprezy firmowej, koncertu, festiwalu, festynu czy innej imprezy i chcesz wzbogacić wydarzenie o pojawienie się klimatycznej mobilnej kawiarni? Zaproś Kafej!
  • Oferta reklamowa – wynajmij Kawiarnię na Kołach, gdy chcesz wypromować nowy produkt, organizujesz prezentację zrób to w najlepszym stylu
  • Oferta ślubna – zaskocz gości i zaproś na swoje wesele Kawiarnię na Kołach. Wyszkolony barista przyrządzi wyśmienite napoje kawowe!
Powiedzenie, że "śniadanie, to najważniejszy posiłek dnia" nie wzięło się znikąd! (Źródło: Pixabay)

Moodro Bistro & Cafe

Jeśli zamierzasz zwiedzać wystawy w imponującym skalą Muzeum Śląskim, zaplanuj wcześniej śniadanie lub obiad w Moodro. Wnętrza są równie światowe jak cały projekt kompleksu i, podobnie jak muzeum, czerpią garściami z przeszłości. Jej udane połączenie z nowoczesnością smakuje wybornie z widokiem na piękną, modernistyczną panoramę Katowic.

Darmo w nim szukać klasyków, są za to ciekawe nawiązania. Żebro (33 zł) jest serwowane na panczkraucie, czyli gotowanej kiszonej kapuście z rozgniecionymi ziemniakami, a prawdziwym hitem są pierogi z krupniokiem, czyli kaszanką (20 zł). Wśród deserów jest i śląski pączek, czyli krepl, ale z dynią, batatem i anyżem (21 zł). Restauracja niedawno przystąpiła do Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”, w jego ramach serwuje: galert na przystawkę, zupę z czerwonej kapusty z dodatkiem żurawiny i boczku, roladę śląską z „moodro” kapustą i kluskami jako danie główne oraz na deser: tort orzechowy. Plus ma, jako jedyna na Szlaku „Śląskie Smaki” śląskie danie dla dzieci: kopytka/biały ser/masło.

WunderBar

Restauracja specjalizuje się w kuchni bawarskiej, niemieckiej, a tej, jak wiadomo, do śląskiej niedaleko. W codziennym menu znajdujemy dwie śląskie potrawy: zimną przystawkę w formie galertu, czyli galaretki z golonki i nóżek wieprzowych (15 zł), oraz żeberko wieprzowe na panszkraucie (28 zł). W niedzielę, o godzinie 13 w WunderBarze serwowane są rodzinne obiady. Od rana gotuje się rosół na czterech mięsach, a na drugie rolada wołowa z kluskami – białymi lub szarymi – i modrą kapustą. Wnętrze zdobią liczne stare, solidne meble i bibeloty: bawarskie, ale i takie, które wciąż można znaleźć w śląskich domach – zegary z kukułką, lustra w ciemnych ramach, święte obrazy i instrumenty muzyczne.

W restauracji podaje się również niemieckie piwa, a dodatkowo sprowadzają piwo na czas Oktoberfestu, który można tam świętować, śluchając bawarskich hitów w odświętnym stroju!

Botanika

W Katowicach, gdzie każdej niedzieli pochłania się nieskończone ilości rolady śląskiej z modrą kapustą i gumiklyjzami, trudno o roślinną alternatywę. Lokali z kuchnią wegetariańską jest niewiele, ale ten jeden starczy za wszystkie. Świetne są zarówno tofucznica (15 zł), humus z harissą, prażonymi pestkami słonecznika, natką pietruszki, oliwą i pieczywem (17 zł), jak i mistrzowsko ugotowana na sypko jaglanka z warzywami (19 zł). Ania Starosolska, szefowa kuchni, prowadząca z mężem Michałem bistro przy urokliwej ulicy Sienkiewicza, znana jest także z tart z sezonowymi dodatkami oraz umiejętności wykorzystania dzikich roślin i ziół, których całkiem sporo rośnie w ogródku przed lokalem. Znajdziecie je zarówno w pożywnych, smacznych śniadaniach, jak i zmieniających się codziennie lunchach (22 zł).

Botanika to przestrzeń gdzie spotkasz nietuzinkowych ludzi, wypełnisz czas aromatem kawy, mocą ziół, a całość dopełnisz warzyw eksplozją smaku.

Zabawne i niezapomniane przeżycie - dla Twojej rodziny lub gości, może obejmować wszystko, od spożywania pysznych potraw w jednym z eleganckich restauracji w Katowicach, po samodzielne gotowanie.

Niezależnie od tego, którą wybierzesz, zobaczysz, że masz zamiłowanie do śląskich potraw, dla których warto odwiedzić Katowice.

A jeśli nauczysz się gotować te charakterystyczne potrawy, Twoi goście z pewnością pochwalą Twoje wysiłki!

Czy chcesz wiedzieć, gdzie znaleźć kursy gotowania w Polsce? Patrz poniżej:

Gdzie znaleźć lekcje gotowania w Warszawie?

Naucz się gotować w Krakowie

Gdzie znaleźć lekcje gotowania w Poznaniu?

Gdzie znaleźć lekcje gotowania we Wrocławiu?

Podejmij naukę gotowania w Trójmieście

Potrzebujesz nauczyciela z przedmiotu: Gotowanie ?

Oceń czy nasz artykuł był pomocny 😊

5,00/5, 1 votes
Loading...

Joanna

Jestem spokojną i szczerą osobą. Uwielbiam relaksować się czytając książki lub oglądając ulubione anime. Lubię uczyć się języków- szczególnie angielskiego i japońskiego. Mogłabym godzinami rozmawiać o regułach gramatycznych.