Dostępni najlepsi nauczyciele z: Gotowanie
Teresa
Teresa
zł35
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Sonia
Sonia
zł30
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Kamil
Kamil
zł100
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Julia
5
5 (1 oceny)
Julia
zł30
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Monika
Monika
zł25
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Liza
5
5 (2 oceny)
Liza
zł50
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Patrycja
Patrycja
zł100
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Aleksandra
Aleksandra
zł35
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Teresa
Teresa
zł35
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Sonia
Sonia
zł30
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Kamil
Kamil
zł100
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Julia
5
5 (1 oceny)
Julia
zł30
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Monika
Monika
zł25
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Liza
5
5 (2 oceny)
Liza
zł50
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Patrycja
Patrycja
zł100
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Aleksandra
Aleksandra
zł35
/h
Gift icon
1-sza lekcja za darmo!
Zaczynajmy

Planowanie Posiłków Wegańskich

Teraz, gdy znasz już składniki, które wchodzą w składa diety opartej na zdrowych roślinach, oraz których należy unikać, i wiesz o wszystkich korzyściach zdrowotnych płynących z bycia weganinem, musisz zacząć planować cotygodniowy jadłospis. Aby to zrobić skutecznie, może być potrzebny przepis na obfity posiłek (a może sześć lub siedem!), który sprawi, że ty i twoja rodzina poczujecie się syci. Przygotowanie jest kluczem do przestrzegania diety wegańskiej.

Jeśli porzuciłeś stare książki kucharskie opierające się na mięsie i produktach mlecznych, nie martw się, ponieważ znajdziesz tu dziesięć absolutnie pysznych wegańskich przepisów na obiady, które możesz wypróbować w kuchni. Co więcej, wszystkie wybrane przeze mnie przepisy można przygotować w ciągu około pół godziny, co czyni je superszybkimi i prostymi alternatywami dla zwykłych, satysfakcjonujących, ulubionych dań.

Znajdź najlepszy kurs gotowania na Superprof.

Makaron z serem, buraczkami i orzechami na brązowym talerzu ceramicznym
Znajdź poniżej smaczną wegańską alternatywę dla sera, w przepisie makaron z serem z ziemniaka. | źródło: Unsplash - Ronaldo de Olivera

Mając tyle wolnego czas, który zaoszczędzisz na przygotowaniu rodzinnej kolacji i czekaniu na jej ugotowanie, możesz zafundować sobie orzeźwiającą lampkę wegańskiego wina, aby pobudzić apetyt!

10 Szybkich i Prostych Przepisów Wegańskich

1. Wegańska pizza

Składniki:

  • 3 - 3,5 szklanki (po 250 ml) mąki pszennej lub orkiszowej
  • 1 szklanka (250 ml) wody
  • 1/3 kostki drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 bakłażan
  • 2 cebule
  • 1/2 szklanki oliwek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oregano
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta chilli
  • niewielka kostka wegańskiego sera do zapiekania

Przygotowanie:

1. Rozpuść drożdże  w szklance ciepłej wody.

2. Do rozczynu dodaj oliwę, sól, a następnie powoli wsypuj mąkę, do momentu, aż ciasto zacznie się ugniatać.

3. Wyrabiaj ciasto przez moment, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.

4. Kiedy ciasto rośnie, pokrój bakłażana w cienkie plasterki i podgotuj na parze przez około 10 minut. Pokrój cebulę.

5. Przygotuj sos: wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą w proporcjach 1:1, dodaj wyciśnięty czosnek, oregano i chilli.

6. Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części.

7. Rozwałkuj po kolei każdą porcję ciasta podsypując mąka, posmaruj sosem, ułóż plastry bakłażana, oliwki, plastry cebuli i utarty ser.

8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz około 15 minut.

2. Bataty z salsą z suszonych pomidorów i kiszonych ogórków

Składniki:

  • 2 średnie bataty 
  • 1 słoiczek (285 g) suszonych pomidorów
  • 2 ogórki kiszone
  • 1/2 czerwonej cebui
  • listki bazylii do ozdoby
  • sól do smaku
  • świeżo zmielony pieprz do posypania

Przygotowanie:

1. Umyć bataty (nie obierać) i przekroić wzdłuż na pół.

2. Włożyć do piekarnik i zapiekać do momentu, aż będą miękkie (około 60 minut w 200-220 stopniach). Można je zawinąć w folię aluminiową lub włożyć do naczynia żaroodpornego, wtedy upieką się szybciej.

3. Drobno pokroić suszone pomidory, ogórki kiszone i czerwoną cebulę i wymieszać.

4. Łyżkę salsy położyć na każdą połówkę upieczonego ziemniaka, posypać świeżo zmielonym pieprzem i ozdobić listkami bazylii. Posypać solą do smaku.

Zostań świetnym wegańskim szefem kuchni, wpisz np. kurs gotowania Warszawa w wyszukiwarkę Superprof.

3. Warzywa w sosie pomidorowo-kokosowym po indyjsku

Aby uzyskać pełną listę składników i sposób przyrządzenia, odwiedź 

Warzywa w Sosie Pomidorowo-Kokosowym po Indyjsku

4. Faszerowane pieczarki portobello

Znajdź pełny przepis tutaj

Faszerowane Pieczarki Portobello

5. Makaron z serem z ziemniaka

Przepis na ser, który nadaje się do użytku w wielu wegańskich potrawach, można znaleźć tutaj:

Składniki sera:

  • 3 gorące ugotowane ziemniaki 
  • 1 ugotowana marchewka 
  • 1 cebula 
  • 10 łyżek oleji (np. rzepakowy) 
  • 6 łyżek płatków drożdżowych
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu białego mielonego
  • sól do smaku
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie sera:

1. Posiekaj cebulę i podsmaż na oleju.

2. Pokrój gorące ziemniaki, marchewkę i wymieszaj z płatkami drożdżowymi, wyciśniętym ząbkiem czosnku i przyprawami.

3. Dodaj podsmażoną cebulę (razem z olejem) i zblenduj wszystko na gładką masę.

4. Podczas blendowania stopniowo dodawaj ciepłą wodę, tak aby ułatwić blendowanie i żeby “ser” nabrał właściwej konsystencji.

Składniki makaronu:

  • 500 g ulubionego makaronu (np. razowe świderki)
  • ser z ziemniaka porcja z 3 ziemniaków
  • natka pietruszki lub koperek do posypania
  • suszona papryka (słodka, ostra lub wędzona) do posypania

Przygotowanie makaronu:

1. Przygotuj ser z ziemniaka.

2. Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

3. Wymieszaj makaron z gotowym serem.

4. Nałóż na talerze i posyp zieleniną i suszoną papryką.

Przepis dzięki uprzejmości: VeganBanda.pl

6. Zupa soczewicowa z masłem orzechowym

Aby uzyskać pełną listę składników i sposób przyrządzenia, odwiedź

Zupa Soczewicowa z Masłem Orzechowym

7. Najlepsze wegeburgery na świecie

Składniki:

  • 2 szklanki startej marchewki
  • 1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej / ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
  • ½ szklanki prażonego słonecznika
  • ½ szklanki prażonego sezamu
  • 1 czerwona cebula
  • ½ szklanki bułki tartej
  • ¼ szklanki oleju
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki kolendry
  • 2 łyżeczki pietruszki
  • łyżeczka suszonego imbiru albo 3 cm świeżego korzenia startego
  • drobno na tarce
  • ¼ łyżeczki chili
  • sól i czarny pieprz
Dłoń sięgająca po hamburgera na talerzu
Spróbuj tych pysznych wegańskich burgerów. | źródło: Unsplash - Tom Sodoge

Przygotowanie:

1. Ugotować kaszę jaglaną.

2. Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski i mieszać rękami, do uzyskania klejącej masy. Jeżeli masa nie klei się wystarczająco, wystarczy dodać trochę oleju i mąki.

3. Uformować kotlety i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Nagrzać piekarnik do 200 stopni i piec około 30 minut, w połowie czasu pieczenia (albo po upływie 20 minut) delikatnie obrócić kotlety na drugą stronę.

Porady:

Należy pamiętać, aby przed lepieniem burgerów umyć dłonie, nasmarować dokładnie olejem i dopiero wtedy formować burgery.

Przepis dzięki uprzejmości: VeganBanda.pl

8. Zapiekanka makaronowo-bakłażanowa

Znajdź pełny przepis tutaj.

9. Wegańska grochówka z grzybami i jarmużem

Składniki:

  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 1 szklanka (250 ml) grochu łuskanego połówek
  • duża garść suszonych grzybów
  • 2 garście pokrojonego jarmużu
  • 5 ziemniaków
  • olej do podsmażenia (np. rzepakowy) 
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • sos sojowy do smaku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Zalej groch wodą na noc.

2. Podsmaż na oleju pokrojonego pora w dużym garnku.

3. Pokrój resztę włoszczyzny i dodaj do garnka, podsmaż trochę, mieszając.

4. Odcedź groch z wody i dodaj do garnka.

5. Zalej świeżą wodą (około 2 litry).

6. Dodaj grzyby, przyprawy i gotuj około 40 minut (aż groch będzie miękki).

7. Na 15 minut przed końcem gotowania dodaj jarmuż i pokrojone ziemniaki.

8. Dopraw pieprzem i solą lub sosem sojowym do smaku.

Przepis dzięki uprzejmości: VeganBanda.pl

10. Kuskus z ciecierzycą

Aby uzyskać pełną listę składników i sposób przyrządzenia, odwiedź Veganbanda.pl

Dowiedz Się Więcej o Wegańskim Jedzeniu

Wegańskie jedzenie to coś więcej niż tylko zdrowa alternatywa dla wyśmienitych potraw w tradycyjnej zachodniej diecie.

Wbrew powszechnemu przekonaniu domowe gotowanie po wegańsku nie musi być nudne, wystarczy spojrzeć na te smakowite przepisy wymienione powyżej, które nie wykorzystują produktów pochodzenia zwierzęcego. A jeśli chcesz znaleźć więcej wegańskich przepisów na kolację, dlaczego nie spróbować poszukać inspiracji w Internecie? Wystarczy wpisać kilka kluczowych wegańskich lub wegetariańskich słów w pasku wyszukiwania, aby znaleźć kolekcję wegańskich pomysłów na śniadania, dania główne, przekąski, desery lub przystawki.

kobieta i dziecko w kuchni, podczs gotowanie różnych potraw
Gotowanie domowych wegańskich przepisów nie musi być nudne. | źródło: Unsplash - Brandless

Niektóre ze smacznych składników to batat, tofu, komosa ryżowa, soczewica, dynia piżmowa, dynia, risotto, makaron, migdały, banan, sałata, ogórek, kapusta, brokuły, ciecierzyca, fasola, pasternak i granat... opcje są nieograniczone! Ale jeśli nie masz pewności, czy jesteś szefem kuchni i masz wątpliwości, czy możesz samodzielnie odtworzyć takie pyszne przepisy, zawsze możesz poszukać wegańskich posiłków w lokalnym supermarkecie.

Aby dowiedzieć się, które sklepy mają najlepszą ofertę wegańskiego jedzenia, odwiedź Najlepsze Sklepy z Wegańskim Jedzeniem.

Na koniec, aby dowiedzieć się więcej o tym, jakie potrawy są przyjazne dla wegan, zajrzyj na wymienione blogi.

Gotowy, aby zacząć robić pyszne wegańskie desery? Oto 10 Wegańskich Przepisów na Wypieki, od Których Poleci Ci Ślinka na początek.

>

Platforma, która łączy prywatnych nauczycieli i uczniów

1-sza lekcje za darmo

Lubisz ten artykuł? Oceń nas!

5,00 (1 ocen(y))
Loading...

Marta

Pozytywnie zakręcona idealistka. Straszna psiara i wielbicielka gier planszowych. Fascynatka lingwistyki, kreatywnego myślenia i samorozwoju.