Liza
Liza
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
5.00 5.00 (2) zł35/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Małgorzata
Małgorzata
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
5.00 5.00 (2) zł25/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Patrycja
Patrycja
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł80/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Grzegorz
Grzegorz
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł100/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Teresa
Teresa
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł35/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Iza
Iza
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł20/h
Pierwsza lekcja za darmo!

Przyjęcie Wegańskiego Stylu Życia

Czy jesteś weganinem lub zamierzasz nim zostać i szukasz solidnych powodów uzasadniających wybór tej filozofii? Czy szukasz smacznych wegańskich przepisów? Czy chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących ze spożywania wegańskich produktów spożywczych oraz o powodach, dla których warto przestrzegać ścisłego planu diety wegańskiej?

Bez względu na powód natknięcia się na tę serię postów na blogu, zapewniam cię, że znajdziesz odpowiedzi na wszystkie ważne pytania i wiele więcej! Zmiana sposobu odżywiania nie powinna być lekceważona, dlatego przeczytaj zbiór faktów na temat jedzenia wegańskiego.

Przegląd wszystkich informacji związanych z wegańskim jedzeniem znajduje się na blogu Jedzenie Wegańskie: Czym Jest i Dlaczego Jest dla Mnie Tak Dobre?

Weganizm - Czy To dla Mnie?

Jedzenie wegańskich posiłków nie zawsze jest najlepszym wyborem dla wszystkich, więc jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące tego wyboru diety, skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, czy jest to zalecane dla ciebie i twojej sytuacji. Często dzieje się tak w przypadku osób, które mają już niedobór niektórych witamin.

Nawet jeśli zdecydujesz się zostać weganinem tylko na miesiąc, tydzień lub dzień, mam nadzieję, że skorzystasz z tego doświadczenia i docenisz ogrom pozytywów, które zyskasz dzięki weganizmowi.

Na tym blogu dowiesz się, jak przygotować się do rozpoczęcia diety wegańskiej, zdobywając informacje, które produkty, dla zaspokojenia codziennych potrzeb, można znaleźć w sklepach, a także ucząc się o wegańskich składnikach, które można stosować w potrawach wegańskich lub wypiekach.

Będą smakować tak samo satysfakcjonująco, obiecuję!

Co Odróżnia Plan Diety Wegańskiej od Zwykłej Diety?

Przede wszystkim ważne jest, aby zrozumieć, co pociąga za sobą weganizm: czym jest wegańskie jedzenie, wegańskie korzyści zdrowotne, zasady leżące u podstaw weganizmu itp. Gdy już zdobędziesz całą wiedzę, której potrzebujesz, na temat zasadniczo zupełnie innego stylu życia jak i jedzenia, możesz podjąć świadomą decyzję, czy weganizm jest odpowiedni dla ciebie.

Weganizmu nie należy mylić z wegetarianizmem.

Podczas gdy wegetarianie powstrzymują się od jedzenia zwierząt, weganie nie jedzą mięsa ani nie używają produktów wytwarzanych ze zwierząt, ze względu na okrucieństwo lub wykorzystywanie zwierząt. Niektórzy surowi wegetarianie mogą również powstrzymywać się od spożywania pokarmów wytwarzanych przez zwierzęta, takich jak mleko czy jajka.

Wprowadzono wiele rozróżnień między weganizmem a innymi formami diet, istnieje również wiele różnych rodzajów wegan.

Znajdź i wegańskie lekcje gotowania, aby poprawić swoje umiejętności.

Pieć krów na polu, patrzących się w obiektyw
Weganie nie jedzą ani nie używają produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ są przeciwni wykorzystywaniu zwierząt. | źródło: Unsplash - Robert Bye

Na przykład, etyczni weganie nie tylko wybierają jedzenie wegańskie, ale także rozszerzają swoją filozofię na codzienne życie, zachowując ostrożność wobec produktów (zarówno dietetycznych, jak i domowych), które powstały w wyniku zbioru lub przemysłowej hodowli zwierząt. Jest to czasami określane jako weganizm ekologiczny.

Niezależnie od tego, jak bardzo jesteś zaangażowany w przestrzeganie zasad wegańskich stroniących od okrucieństwa, każdy krok w kierunku weganizmu, od tradycyjnej diety, zmienia życie w ten, czy inny sposób.

Być może będziesz musiał rozważyć znacznie więcej niż tylko produkty, których używasz; być może będziesz musiał użyć lub kupić nowe urządzenia do swojej kuchni (np. jeśli jesteś przyzwyczajony do wkładania gotowych posiłków do kuchenki mikrofalowej, być może będziesz musiał zainwestować w mikser lub blender, aby stworzyć nowe, zrównoważone pod względem odżywczym posiłki, które spełnią twoje wymagania odnośnie spożycia kalorii i witamin), szukać nowych restauracji z odpowiednim jedzeniem lub knajpek z potrawami na wynos (jeśli w twojej okolicy są odpowiednie alternatywy dla wegan) i robić zakupy w różnych supermarketach, aby zaopatrywać się w potrzebne produkty.

Na każdą niedogodność, związaną z przejściem na weganizm, jest dwa razy więcej pozytywów, z których głównym jest zdrowa dieta i styl życia.

Oto kilka informacji na temat korzyści zdrowotnych, które wynikają ze spożywania żywności wegańskiej. Aby uzyskać bardziej dogłębne dane o wspomnianych korzyściach zdrowotnych, odwiedź bloga Korzyści Zdrowotne Wynikające z Weganizmu: Rzeczy, Które Powinieneś Wiedzieć.

Liza
Liza
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
5.00 5.00 (2) zł35/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Małgorzata
Małgorzata
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
5.00 5.00 (2) zł25/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Patrycja
Patrycja
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł80/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Grzegorz
Grzegorz
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł100/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Teresa
Teresa
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł35/h
Pierwsza lekcja za darmo!
Iza
Iza
Nauczyciel przedmiotu: Gotowanie
zł20/h
Pierwsza lekcja za darmo!

Przegląd Korzyści Zdrowotnych Wynikających z Diety Wegańskiej

Dowody sugerują, że przestrzegając obfitego, ale zdrowego wegańskiego planu diety, można ograniczyć szereg typowych zagrożeń dla zdrowia. Główne kategorie, które uległy poprawie, to choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca typu 2 i otyłość.

Korzyści zdrowotne wynikające z weganizmu nie ograniczają się tylko do powyższych. Mając dowody wskazujące na szereg pozytywnych skutków dla organizmu, nasuwa się pytanie: dlaczego więcej osób nie stosuje takiej diety?

W tej chwili Towarzystwo Wegańskie uważa, że ​​w całym kraju jest co najmniej 500 000 wegan, ale spodziewaj się, że liczba ta wzrośnie, gdy pojawi się więcej informacji na temat korzyści zdrowotnych bycia weganinem.

Różne tabletki wysypane na białą powierzchnię
Jeśli możesz zmniejszyć ryzyko cukrzycy lub chorób serca, przechodząc na weganizm, czy nie chciałbyś spróbować? | źródło: Unsplash - freestocks.org

Wprowadzenie do Niezbędnych Zamienników

Zmiana reżimu dietetycznego najczęściej wiąże się z zupełną zmianą nawyków żywieniowych, ale w przeciwieństwie do krótkoterminowych, modnych diet, które zachęcają do spożywania określonych potraw lub grup żywności tylko przez określony czas, przejście na weganizm oznacza zastąpienie niektórych podstawowych składników do gotowania na dobre.

Po ustaleniu, jakie zamienniki należy wprowadzić, możesz dalej normalnie gotować posiłki, korzystając z tych alternatyw. W porządku, więc może być konieczne znalezienie nowych przepisów, które można zastosować lub zmienić sposób, w jaki jesz w ciągu dnia (aby upewnić się, że masz wystarczającą ilość niezbędnych składników odżywczych w diecie), ale istnieje wiele produktów wegańskich, które przygotujesz zgodnie z planem diety wegańskiej niezwykle łatwo.

Wystarczy spojrzeć na te wegańskie zamienniki, które z pewnością staną się twoimi podstawowymi składnikami.

1. Mleko

Mleko krowie jest tak łatwe do zastąpienia w większości przepisów, z tak wieloma alternatywnymi produktami mlecznymi, takimi jak mleko sojowe, mleko ryżowe, mleko owsiane, mleko migdałowe i wiele innych. Chociaż twój osiedlowy sklep może nie mieć wielkiego wyboru, na pewno znajdziesz co najmniej dwie alternatywne odmiany mleka krowiego w standardowym markecie.

2. Ser

Istnieje wiele wegańskich substytutów sera, z których wszystkie są dostępne w kawałkach, plasterkach lub starte. Na przykład tofu jest doskonałym zamiennikiem sera ricotta, a mozzarella daiya jest doskonałym dodatkiem do pizzy. Chociaż żadne z nich nie będzie tak kremowe jak prawdziwe, możesz dodać smaku, robiąc je samodzielnie, dodając zioła i przyprawy. Dodanie odżywczych drożdży pomoże odtworzyć serowy smak!

Ostrzeżenie! Nie zapominaj, że nie wszystkie sery z etykietami wegetariańskimi są wegańskie. Niektóre zawierają produkt o nazwie kazeina, który nie jest wegański, dlatego przed zakupem sprawdź etykietę.

3. Jaja

Tofu znów jest świetną alternatywą dla jajecznicy, a także pojawia się w wielu wegańskich przepisach, jako zamiennik jajek (w miękkiej formie). Jeśli potrzebujesz produktu do wiązania, możesz użyć do tego płatków owsianych, pasty pomidorowej,  mąki owsianej lub sojowej, bułki tartej lub skrobi kukurydzianej. Wreszcie, mąka z ciecierzycy jest naprawdę dobra do robienia omletów, a aquafaba jest idealna do bezy lub jako majonez.

4. Masło

Wegańskie masła można znaleźć w większości dużych sklepów spożywczych i są one lepsze od margaryny. Alternatywnie użyj oleju słonecznikowego lub oliwy zamiast masła.

5. Jogurt

Wegańskie jogurty o smaku owocowym i naturalnym goszczą na półkach w supermarketach, zarówno do spożywania jako budyń, jak i do pieczenia wegańskiego.

Jogurt z owocami w szklanym pojemniku, na talerzu, na stole, przy kwiatach
Możesz znaleźć alternatywne produkty mleczne, takie jak wegańskie jogurty. | źródło: Unsplash - Alison Anton

6. Bulion mięsny

Wystarczy po prostu zastąpić bulion wołowy, jagnięcy lub drobiowy wywarem z warzyw.

7. Miód

Wbrew powszechnemu przekonaniu, miód nie jest produktem wegańskim. Można jednak znaleźć wiele słodzików w postaci płynnej, które zastąpią produkt.

8. Cukier

Cukier buraczany, fruktoza, cukier daktylowy, kryształ klonu i naturalny cukier organiczny są odpowiednie dla wegan, ponieważ nie ma ryzyka pestycydów, ani nie są rafinowane przy użyciu produktów pochodzenia zwierzęcego.

9. Czekolada

Kto powiedział, że weganie nie mogą sobie pozwolić na słodką, czekoladową przekąskę co jakiś czas? Na szczęście istnieje wiele alternatywnych wegańskich czekoladek, w tym wyroby do pieczenia wegańskiego.

10. Lody

Jeśli nie możesz żyć bez tego starego faworyta w swoim życiu, z przyjemnością usłyszysz, że możesz znaleźć lody przyjazne dla wegan na bazie soi, orzechów, ryżu i mleka kokosowego. Niezależnie od tego, czy lubisz owocowy sorbet, czy orzechową rozkosz, znajdziesz wiele opcji.

11. Mięso

Wreszcie, jak zastąpić mięso i nadal uzyskać niezbędne białko w planie diety wegańskiej? Na szczęście dla ciebie, przemysł wegański przeszedł ma długą historię, w wyniku czego powstają produkty, które smakują jak mięso i mają podobną konsystencję. Znajdziesz wegańskie burgery, klopsiki, kiełbaski, bekon, wołowinę, paszteciki i nuggetsy!

Czy Nie Mogę po Prostu Kupić Gotowych Dań Wegańskich w Sklepie?

Teraz, jeśli nie czujesz się pewnie w kuchni i wolisz pozostawić ekspertom tworzenie produktów odpowiednich dla wegan, zajrzyj do lokalnego supermarketu, aby zobaczyć, co oferują w swojej przyjaznej dla wegan linii!

Możesz dowiedzieć się, które supermarkety są najwyżej oceniane pod kątem kupowania wegańskiej żywności na blogu Najlepsze Sklepy z Wegańskim Jedzeniem.

Carrefour i Kaufland mają duży wybór wegańskich chlebów, deserów, mrożonek, a nawet przekąsek.

Tymczasem Tesco, Lidl i Biedronka oferują kilka super produktów, a w Netto, Aldi i Auchan również można znaleźć pyszności. Nawet jeśli nie ma konkretnych gotowych posiłków przyjaznych dla wegan, produkty takie jak komosa ryżowa, soczewica, awokado, banan, hummus, szpinak i ziemniaki są dostępne w każdym supermarkecie, więc nie będziesz miał ograniczeń.

Podstawowe Podsumowanie Wegańskich Potraw

Oto krótki przegląd wegańskich alternatyw dla codziennych podstaw. Niezależnie od tego, czy chcesz nauczyć się prostych wegańskich przepisów, czy też rozkoszować się słodyczami dzięki wegańskim przepisom na wypieki.

Tak więc, jak już wiesz, masz do dyspozycji szeroką gamę produktów, dzięki którym stanie się weganinem łatwiejszym niż kiedykolwiek wcześniej. Jeśli masz wątpliwości co do tego, czego możesz użyć do zastąpienia określonego produktu w życiu codziennym lub w ramach przepisu, zapoznaj się z naszą tabelą poniżej podsumowującą kluczowe zamienniki.

Produkt klasycznyZalecany zamiennik wegański
Mleko krowieMleko sojowe, ryżowe, owsiane, migdałowe
SerTofu lub ser wegański
JajaTofu, mąka z ciecierzycy, soi, owsiana lub aquafaba
MasłoMasło wegańskie lub margaryna
JogurtJogurt sojowy
Bulion mięsnyWywar warzywny
MiódSłodzik w płynie, syrop klonowy
CukierCukier z buraka cukrowego, fruktoza, cukier daktylowy, syrop klonowy, naturalny cukier organiczny
CzekoladaCzekolada wegańska
LodyLody wegańskie
MięsoTofu lub burgery roślinne (beyond meat), klopsy, kiełbaski, bekon, pasztet, nuggetsy wegańskie

Potrzebujesz nauczyciela z przedmiotu: Gotowanie ?

Oceń czy nasz artykuł był pomocny 😊

5,00/5, 1 votes
Loading...

Marta

Pozytywnie zakręcona idealistka. Straszna psiara i wielbicielka gier planszowych. Fascynatka lingwistyki, kreatywnego myślenia i samorozwoju.