Spis treści
5.00 (1) zł77/h
5.00 (2) zł35/h
Co To Znaczy Być Wegetarianinem?
Kluczem do bycia dobrym wegetarianinem jest oczywiście niejedzenie mięsa. Ale dla niektórych usunięcie mięsa z diety może sprawić, że zaczną się zastanawiać, co jeść w jego miejsce.
Na przykład, dla osób przyzwyczajonych do tego, że spożycie 6-7 gotowanych posiłkach tygodniowo obejmuje drób, wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę lub ryby, wyeliminowanie mięsa może być prawdziwym szokiem dla systemu, szczególnie w obliczu poszukiwań nowych pomysłów na przepisy.
Zmiana sposobu żywienia w kontekście śniadania może na początku wydawać się wyzwaniem. Koniec kanapek z szynką lub pasztetem, w ich miejsce wprowadź sery i ogórki konserwowe oraz zielone sałatki!
Pamiętaj jednak, że chociaż ser doskonale nadaje się dla wegetarian, należy unikać zastępowania mięsa serami wysokotłuszczowymi, ponieważ stwarza to cały szereg nowych problemów zdrowotnych, z którymi trzeba się uporać.
Należy również zauważyć, że sałatki nie muszą być tylko zielone (chociaż istnieją chrupiące warzywa zielone w wielu odmianach, które mogą dodać różnorodnego smaku do sałatki monochromatycznej).
Możesz stworzyć przyjemne dla oka kolory tęczy w swoim pojemniku sałatkowym, dodając buraki, czerwoną i żółtą paprykę, pomidory, startą marchewkę, owoce i wiele, wiele więcej.
Wegetarianizm - Zdrowy Styl Życia
Wegetarianizm nie jest najlepszym wyborem diety dla każdego, więc jeśli masz jakiekolwiek obawy związane z przejściem na wege, najpierw skonsultuj się z lekarzem.
Podobnie, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, nie powinieneś wprowadzać żadnych drastycznych zmian w swojej diecie, ponieważ ryzykujesz, że zmieniając swoje dotychczasowe spożycie produktów mięsnych, nie otrzymasz wystarczającej ilości niezbędnych składników odżywczych i witamin, których ty i twoje dziecko potrzebujecie do wzrostu. Jeśli jesteś wegetarianinem tak długo, jak pamiętasz, nie powinieneś zmieniać swojej diety, z wyjątkiem przyjmowania dodatkowych składników odżywczych lub witamin tu i ówdzie.
Przestrzeganie diety wegetariańskiej wymaga upewnienia się, że otrzymujesz wszystkie potrzebne składniki odżywcze i witaminy, co oznacza, że trzeba zastąpić białko z mięsa, innymi źródłami, takimi jak na przykład jajko, tofu lub soja.
Oprócz białka, które wspomaga metabolizm i utrzymuje zdrowie narządów, mięśni i skóry, musisz upewnić się, że spożywasz żelazo i zawierasz wystarczającą jego ilość w swojej diecie, aby czerwone krwinki przenosiły tlen przez organizm. Źródłem żelaza są: nasiona roślin strączkowych, pestki, produkty pełnoziarniste, brokuły, tofu, pszenica i niektóre owoce suszone (np. rodzynki).
Kwasy tłuszczowe omega-3 poprawiają zdrowie serca i mózgu, doskonałym ich źródłem jest siemię lniane i nasiona chia. Wreszcie cynk jest ważny dla organizmu, ponieważ ma fundamentalne znaczenie dla układu odpornościowego. Spróbuj jeść sery, fasolę, produkty sojowe i orzechy, które są źródłem cynku (ser jest oczywiście produktem o wyższej kaloryczności).
Spożycie zwiększonej ilości produktów roślinnych oznacza również wzbogacenie naszej diety o błonnik roślinny, który doskonale radzi sobie z usuwaniem toksyn, kwasów żółciowych, metali ciężkich, a nawet substancji rakotwórczych z naszego organizmu. O tym, że warzywa i owoce bogate są w witaminy, wie każdy. Oto kilka najpopularniejszych bomb witaminowych:
- Witamina C: porzeczki, natka pietruszki, papryka czerwona, jarmuż, brukselka, brokuły, kalafior, truskawki, pomarańcze, maliny,
- Witamina K: natka pietruszki, boćwina, jarmuż, szpinak, brukselka, sałata, rukola, kapusta i kalafior,
- Witamina E: natka pietruszki, papryka zielona, papryka czerwona, pietruszka korzeń, kapusta włoska, czarne jagody, szpinak, szparagi, nektarynki.
Znajdź najlepsze lekcje gotowania w Superprof.
Dieta wegetariańska nie jest tym samym, co dieta wegańska, w przypadku której praktykujący powstrzymują się od jedzenia mięsa, a także wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jajka, mleko i produkty mleczne.
To powiedziawszy, restrykcyjni wegetarianie mają silne poglądy na temat jedzenia wyłącznie jaj i produktów mlecznych produkowanych bez okrucieństwa.
Zobacz artykuł o historii wegetarianizmu.
Mając to wszystko na uwadze, oto kilka wskazówek, jak być zdrowym wegetarianinem.
5.00 (1) zł77/h 5.00 (2) zł35/hPrzydatne Wskazówki dla Nowych Wegetarian
Po pierwsze, jeśli przechodzisz na wegetarianizm i masz wrażenie, że będziesz musiał obrócić całą kuchnię do góry nogami i zmienić sposób robienia zakupów, nie martw się. Bycie wegetarianinem nie musi oznaczać przewrotu. Jeśli chcesz z powodzeniem przejść z tradycyjnej zachodniej diety na wegetariańską, powinno to być spowodowane tym, że po prostu dokonałeś kilku zmian w sposobie żywienia.
Jeśli chcesz zjeść pizzę, zjedz ją. Jeśli naprawdę masz ochotę na lasagne, zrób to, upiecz ją! Po prostu zastąp mięso w swoich ulubionych przepisach alternatywami bezmięsnymi. To jedyny sposób, aby zmienić nawyki, ponieważ w przeciwnym razie będziesz żałować swojej decyzji o rezygnacji z mięsa i ponownie objadać się pełnotłustymi produktami pochodzenia zwierzęcego. To powiedziawszy, nawet wegetarianie lubią „wegetować” na sofie, jedząc smakołyki. Więc nadal możesz delektować się miską nachos z mozzarellą i salsą z przyjaciółmi - nikt ci nie zabroni!
Być może, od czasu do czasu, będziesz musiał przemyśleć swoje codzienne posiłki, aby upewnić się, że twoja dieta jest zróżnicowana i interesująca (każdy powinien!). Łatwo jest się znudzić jedzeniem tych samych posiłków co tydzień.
Przygotuj swoje posiłki na bazie niskotłuszczowych źródeł białka, takich jak fasola, ryż i soczewica. Zamiast po prostu jeść płatki zbożowe z dodatkami każdego ranka na śniadanie, spróbuj pasztecików z kiełbasą na bazie soi. Spróbuj także dodać wegetariańskie substytuty mięsa do bulionu, zupy i gulaszu, aby zwiększyć poziom białka, bez dodawania tłuszczów nasyconych lub cholesterolu.
Jeśli chcesz urządzić grilla z przyjaciółmi, nie musi to oznaczać, że jako zwolennik wegetarianizmu możesz jeść tylko sałatkę lub inne dodatki. Spróbuj burgerów wegetariańskich, marynowanego tofu lub tempeh, hot-dogów sojowych i kebabów wegetariańskich (które zwykle można kupić w supermarkecie) lub alternatywnie możesz zrobić sobie burgera z soczewicy lub fasoli albo chleb pita z falafelem (zrobionym z mielonej ciecierzycy). Być może będziesz musiał się spieszyć, ponieważ wszyscy nie-wegetarianie będą mieli oko na twoje pyszne jedzenie!
Dla nowego wegetarianina, chodzenie do restauracji może wydawać się nieco zniechęcające. Dopóki sam nie jesteś wegetarianinem, nie masz tendencji do sprawdzania opcji dla wegetarian w menu. A co, jeśli w restauracji nie ma opcji wegetariańskich i musisz zamówić sałatkę?
Zapewniamy, że większość restauracji obsługuje wegetarian i często chętnie modyfikują przepisy, jeśli ich o to poprosisz. Może to obejmować zastąpienie czegoś na talerzu wersją bezmięsną i dodanie warzyw lub makaronu.
Ponadto miejsca takie jak restauracje indyjskie lub chińskie zazwyczaj mają w swoim menu szereg aromatycznych dań wegetariańskich.
Wreszcie, dobrą wskazówką do zapamiętania jest to, że nasiona i orzechy, takie jak na przykład orzechy pekan, orzechy nerkowca lub orzeszki piniowe, świetnie nadają się do dodawania tekstury i smaku. Ponadto, jeśli naprawdę chcesz prowadzić zdrowy tryb życia, przestań chrupać herbatniki z rana i zamiast tego spróbuj pestek dyni!
Dowiedz się, jak gotować smaczne wegetariańskie posiłki dzięki kursom gotowania w Warszawie.
Bądź Zdrowy we Wszystkich Aspektach Życia
Samo przejście na dietę wegetariańską, ponieważ chcesz schudnąć lub chcesz poczuć się lepiej i cieszyć się korzyściami zdrowotnymi wynikającymi z bycia wegetarianinem, nie przyniesie optymalnych rezultatów, jeśli nie zmienisz niczego innego w swoim życiu. Jak w przypadku wszystkich zdrowych diet, powinieneś zbalansować zmianę żywienia z aktywnością fizyczną.
Aktywność fizyczna jest ważna, abyś mógł nadal spalać kalorie z tłustych potraw, takich jak sery lub inne produkty mleczne, podczas gdy regularne ćwiczenia również zmniejszają ryzyko chorób i dolegliwości zdrowotnych.
Dla osób z nadwagą, przejście na dietę wegetariańską może oznaczać zachowanie dodatkowej ostrożności podczas wprowadzania ćwiczeń i aktywności, aby nie przytłoczyć swojego organizmu. Skonsultuj się z lekarzem lub osobistym trenerem, jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące zdrowia i poprawy formy podczas stosowania diety roślinnej.
Zdrowy tryb życia jest bardzo istotny, zwłaszcza kiedy uczymy nasze dzieci prawidłowych nawyków. Nasiona roślin strączkowych, owoce, warzywa, orzechy, mleko i jajka - wszystkie te produkty są bogate w witaminy i składniki mineralne, których potrzebują dzieci. Warto zadbać o to, żeby nasze pociechy wyrastały na zdrowych przepisach wegetariańskich, abyśmy nie musieli obawiać się o choroby wynikające ze złej diety, które mogą wystąpić nawet u dzieci. Kolorowa kuchnia wegańska na pewno zaciekawi najmłodszych, więc można pokusić się o użycie kilku jej przepisów, kiedy zastanawiamy się co przyrządzić na śniadanie, obiad kolację, albo przygotowujemy milusińskim przekąskę. Inspiracje przepisami wegańskimi można również wyraźnie zobaczyć w kuchni wegetariańskiej. Nic dziwnego skoro obie należą do diet roślinnych. Wegetarianizm dla całej rodziny to na pewno dobry pomysł!
Propozycje Zdrowych (ale Sycących) Przepisów dla Wegetarian
Jeśli myślisz o spróbowaniu nowych wege dań, warto rozważyć coś takiego jak burger wegetariański z czarnej fasoli z kuskusem i szparagami, jajecznica miętowo-parmezanowa, bakłażan nadziewany kaszą bulgur i orzechami nerkowca, pizza primavera, kremowa polenta z grzybami, marchewką i chrupiącymi tacos z czarnej fasoli, tarta z pieczarkami i porem, zapiekanka z brokułami i quinoa, kalafior z grilla i tacos z ciecierzycy z kremową pastą limonkową, makaron zapiekany z serem i sałatka szpinakowa, pieczarkowy wellington z pieczonym kalafiorem i kiełkami, zapiekanka z koziego sera i karmelizowanej cebuli z śródziemnomorskimi pieczonymi warzywami, meksykańskie chili fasolowe z chipsami tortilla i sałatką z awokado, frittata ze słodkich ziemniaków z jarmużem i szparagami, serowe cannelloni z sałatką z pomidorów, tarta cebulowa z sałatką z marchwi, curry ziemniaczane z marynowanym ostrym sosem, burger z grillowanej fasoli z sałatką z kukurydzy i marchwi, z balsamicznym winegret, zupa dyniowa z pieczywem do maczania, cukinia nadziewana fetą z pikantnym kuskusem, kasza gryczana zapiekana ze szpinakiem i jajkiem, burrito z czarnej fasoli z dzikim ryżem, grzybami i parmezanowymi arancini (kulki risotto) w panierce z czosnkowej bułki tartej...
Jeśli wolisz proste przepisy i chcesz oszczędzić czas, możesz spróbować takich wege rzeczy, jak tosty z awokado, hummus z pokrojoną papryką i chlebem pitta, bruschetta z pomidorami, cebulą i pesto, pasta z tofu i suszonych pomidorów, wegetariańską lasagne bolognese lub zupa krem z cukinii, które są równie smaczne, ale mogą być wykonane w lżejszej opcji. Widzisz, Twój zdrowy obiad nie musi być nudny!
Jeśli żadna z tych propozycji nie sprawiła, że poleciała ci ślinka, zobacz dziesięć innych niesamowitych przepisów odpowiednich dla wegetarian na blogu 10 Niesamowitych Przepisów Wegetariańskich, Które Przygotujesz w Domu.
Ponadto, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wegetarianizmie, warto odwiedzić następujący blog:
Oceń czy nasz artykuł był pomocny 😊
Loading...